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農家黄豆醤

  過去に黎里の田舎生活はとても厳しくて、漬物と黄豆醤は農民が一年四季における主菜である。そこで、どの家でも黄豆醤を作ることがある。農家黄豆醤は家庭主婦から代々と口頭で伝わってきた経験で作られたもので、毎年に江南の黄梅季節に豆醤面餅を作る良いタイミングになっている。

農家黄豆醤
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