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油墩

　　油墩とは江蘇呉江における有名なお菓子であり、色が金色で、形が三つ折りの紙灯篭とよく似て、食感が外でさくさくで柔らかくて、味もとても美味しい。油墩は一般的にあんころあん、肉あんとの二種類があり、黎里の油墩はとても有名である。乾隆が江南に行った時に食べたものが見た目に丸くて、黄色をしてまるで大殿の中に菩薩の線香前の蒲墩とよく似てたから、にこにこしながら「これはまるで油傘の蒲墩のようで、油墩と呼びようね。」と言われた。

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